Dienstag, 17. Mai 2016

Überbackene Zwiebelsuppe


Überbackene Zwiebelsuppe

Die Suppe ist perfekt für alle die keine Suppe mögen und trotzdem eine Suppe wollen. Die Jungs zu Hause waren auf jeden Fall begeistert.

Dazu braucht ihr nur:
Zwiebel
Butter
Brühe
Pizzakäse
Reibekäse
Baguette
Salz
Pfeffer

UND

den ersten Band von "Kitchen Princess".

Dienstag, 5. April 2016

Salat - eine Mahlzeit für den Abend

Für den Abend diesen unglaublichen Salat zu machen, ist perfekt für jeden der mal nicht so viel zu Abend essen möchte.

Dazu braucht man nur (2 Personen):
1/2 Salatkopf
4 Karotten
4 Radieschen
1 Frühlingszwiebel
2 gekochte Eier
ein altes Brötchen
etwas Butter

für das Dressing:
Salz
Pfeffer
Paprika (edelsüß)
Balsamico
Olivenöl und
Honig


Zubereitung:

1. Den Salatkopf klein machen, waschen und dann schleudern.

2. Das alte Brötchen in kleine quadratische Stücke schneiden, etwas Butter in der Pfanne zerlaufen lassen und wenn diese zerlaufen ist die Stücke hinzugeben und rösten.

3. Die Karotten, Radieschen und Frühlingszwiebeln klein schreddern.

4. Salz in eine Schüssel geben, bis der Boden fast komplett ausgefüllt ist, fast genauso viel Paprika hinzugeben und etwas Pfeffer hinzugeben. Balsamico hinzugeben bis der Boden der Schüssel ausgefüllt ist. Zum Schluss dann noch 3 El Olivenöl hinzugeben und 1 El Hönig. Das Dressing wäre somit fertig.

5. Zum Dressing die geschredderten Karotten, Radieschen und Frühlingszwiebel hinzugeben und vermengen.

6. Den Salat hinzugeben und mit dem Rest von 5. vermengen.

7. Den Salat in eine Salatschüssel geben und mit den Stückchen von 2. und dem gekochten Ei garnieren.

Mittwoch, 30. März 2016

Feldsalat mit Lachs

Feldsalat mit Lachs

Super Vorspeise. Schnell gemacht.

Dazu braucht ihr:
Salat
Lachs (TK)
Butter zum Anbraten

für das Dressing:
Salz 
Pfeffer
4 El Balsamico
4 El Öl
2 El Honig

Ich hatte im Tiefkühlfach noch einen Lachs und im Kühlschrank Feldsalat. So bin ich auf die Idee gekommen, einen Feldsalat mit Lachs zu machen und ich dachte mir, ein Honigdressing würde perfekt dazu passen.

Zubereitung:

1. Salat waschen, schleudern und erstmal zur Seite stellen

2. Butter in der Pfanne erhitzen, Lachs hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen

3. Salz, Peffer, Balsamico, Öl und Honig in eine Schüssel geben 

Karottenkuchen

Karottenkuchen

Dieser Karottenkuchen ist blitzschnell fertig und auch aus dem wundervollen Manga "Kitchen Princess". Zur Osterzeit ist das der perfekte Kuchen, dekorieren kann man diesen dann mit Osterhasen.
Für Kinder, die keine Karotten mögen, der perfekte Kuchen, um diese unter zu jubeln.


Dazu braucht ihr nur:
Mehl
Backpulver
Zimt
Zucker, wenn man hat Rohrzucker bevorzugt
ein paar Karotten
Orangensaft
ein Ei
Öl, ich habe zerlassene Butter genommen 

UND den dritten Band von "Kitchen Princess".

Dienstag, 22. März 2016

Himbeer-Amarettini-Schichtdessert


Himbeer-Amarettini-Schichtdessert


Ein bisschen Mascarpone, ein bisschen Quark, ein bisschen Sahne, ein bisschen Zucker, ein paar Himbeeren und ein paar Amarettini und viola das perfekte Schichtdessert für eine Party.

Zubereitung:

Man nehme, 250g Mascarpone, 250g Quark und geschlagene Sahne und verrührt diese.

Man nehme, Zucker (Mengenangabe kann ich leider nicht nennen, da ich diese nie abwiege) und vermengt diesen so gut es geht mit der Masse. Dann lässt man die Masse stehen und wendet sich dem Rest zu.

Man nehme,  die Amarettini legt ein Küchentuch drüber und schlägt mit dem Nudelholz drauf, bis man die Amarettini so gut es geht verkleinert hat.

Dann nimmt man die Himbeeren, die aufgetauten Himbeeren und fängt an in einer beliebigen Schüssel, die Schicht vorzubereiten.

Nun schichten man, die Himbeeren, die Amarettini und die Masse nach belieben auf und fertig ist das Dessert.

Nun sollte man es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Amarettini weich werden.

Ein kleiner Tipp: Schichtdesserts machen einen besseren Anblick in einer Glasschüssel.


Montag, 21. März 2016

Schnelles Quarkdessert



Süßer Quark mit Amarettini und Kiwi - Dekoration.

Ein schnelles Dessert für zwischendurch, sehr empfehlenswert, wenn es mal schnell gehen muss und unerwarteter Besuch vor der Tür steht.

Dazu brauch man:

Quark
Sahne
Zucker
Vanillezucker
Amarettini
Kiwi

Zubereitung:

Zuallererst verrührt man den Quark mit der Sahne. Die Sahne kann entweder flüssig zugegeben werden oder steif geschlagen. Steif geschlagen dauert zwar ein bisschen länger, aber meiner Meinung nach, ist das Dessert dann fluffiger.
Je nachdem, für die faulen unter Euch oder für die die keine Zeit haben, ist es natürlich auch gut die Sahne flüssig zuzugeben und deswegen speckt es natürlich nicht schlechter. Ich habe beide Varianten schon ausprobiert.

Sobald ihr beides endgültig zu einer Masse verrührt habt, könnt ihr den Vanillezucker und den Zucker dazugegeben. Ich gebe keine genauen Mengenangaben vor, da es jeder unterschiedlich gerne süß hat und die einen mehr Vanillezucker, als die anderen mögen, deshalb ist abschmecken angesagt.


Schon ist dieses unglaublich schnelle und leckere Quarkdessert fertig. Jetzt könnt ihr es natürlich nach belieben dekorieren, entweder wie ich, mit Kiwi und Amerettini oder doch mit etwas ganz anderem.


Tipp: Man kann das Dessert natürlich auch verfeinern in dem man das Obst oder zerbröselte Krümel von Keksen mit in den Quark gibt. 


Viel Spaß beim Nachmachen.

Dienstag, 15. März 2016

Mandarinen-Quark-Biskuit

Mandarinen-Quark-Biskuit


Dieses Schichtdessert entstand durch den Biskuit, den ich nach meinem "Pistolenkuchen" noch übrig hatte. In das Glas habe ich erst den Biskuit, dann die Mandarinen und die Quark-Sahne-Creme. 

Damit das Dessert ansprechender aussieht, habe ich dann die Reihenfolge der Schichten geändert, indem ich erst den Biskuit, dann die Quark-Sahne-Creme und dann die Mandarinen auf der Creme platziert habe. 




Die Zubereitung von der Quark-Sahne-Creme findet ihr, auf meinem Post über das schnelle Quarkdessert.

Die selbe Zubereitung, somit seht ihr das man mit diesem Rezept jegliche Art von Dessert kreieren kann.

"Pistolenkuchen"

"Pistolenkuchen"

Mal eine ganz spezielle Form eines Kuchens, ein "Pistolenkuchen". 
Dies war ein Geburtstagsgeschenk für meinen Bruder.


Dieser "Pistolenkuchen" besteht aus einem Biskuit, Sahne und Füllung. Die Füllung kann man nach belieben wählen, ich nahm Himbeermarmelade. Man kann natürlich auch eine Himbeersahne oder ähnliches nehmen. Desweiteren kann man durch die Dekoration, die Form der Pistole verstärken.

Sonntag, 7. Februar 2016

Bananen - Windbeutel

Bananen - Windbeutel

und Erdbeer - Windbeutel

Wie der Joghurtmousse sind auch diese Windbeutel aus dem Manga "Kitchen Princess". Eigentlich sind nur die Bananen - Windbeutel aus dem Manga, da aber nicht jeder Bananen mag hab ich mich entschieden auch Erdbeer - Windbeutel zu machen. Natürlich ist auch jedes andere Obst dafür geeignet ;).



Ein kleiner Tipp für dieses Rezept: Lasst den Teig im Topf richtig fest werden, d.h. weiter kochen lassen und rühren bis der Teig fest wird, dann erst könnt ihr den Teig auf das Backblech spritzen.






        


Hierzu braucht ihr:

für den Brandteig:
Wasser
Butter
Mehl
Eier


für die Füllung:
Schlagsahne
Zucker
Bananen oder Erdbeeren