Feldsalat mit Lachs

Feldsalat mit Lachs

Super Vorspeise. Schnell gemacht.

Dazu braucht ihr:
Salat
Lachs (TK)
Butter zum Anbraten

für das Dressing:
Salz 
Pfeffer
4 El Balsamico
4 El Öl
2 El Honig

Ich hatte im Tiefkühlfach noch einen Lachs und im Kühlschrank Feldsalat. So bin ich auf die Idee gekommen, einen Feldsalat mit Lachs zu machen und ich dachte mir, ein Honigdressing würde perfekt dazu passen.

Zubereitung:

1. Salat waschen, schleudern und erstmal zur Seite stellen

2. Butter in der Pfanne erhitzen, Lachs hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen lassen

3. Salz, Peffer, Balsamico, Öl und Honig in eine Schüssel geben 

Karottenkuchen

Karottenkuchen

Dieser Karottenkuchen ist blitzschnell fertig und auch aus dem wundervollen Manga "Kitchen Princess". Zur Osterzeit ist das der perfekte Kuchen, dekorieren kann man diesen dann mit Osterhasen.
Für Kinder, die keine Karotten mögen, der perfekte Kuchen, um diese unter zu jubeln.

Dazu braucht ihr nur:

Mehl

Backpulver

Zimt

Zucker, wenn man hat Rohrzucker bevorzugt

ein paar Karotten

Orangensaft

ein Ei

Öl, ich habe zerlassene Butter genommen 

UND den dritten Band von "Kitchen Princess".

Himbeer-Amarettini-Schichtdessert

Himbeer-Amarettini-Schichtdessert

Ein bisschen Mascarpone, ein bisschen Quark, ein bisschen Sahne, ein bisschen Zucker, ein paar Himbeeren und ein paar Amarettini und viola das perfekte Schichtdessert für eine Party.

Zubereitung:

Man nehme, 250g Mascarpone, 250g Quark und geschlagene Sahne und verrührt diese.

Man nehme, Zucker (Mengenangabe kann ich leider nicht nennen, da ich diese nie abwiege) und vermengt diesen so gut es geht mit der Masse. Dann lässt man die Masse stehen und wendet sich dem Rest zu.

Man nehme,  die Amarettini legt ein Küchentuch drüber und schlägt mit dem Nudelholz drauf, bis man die Amarettini so gut es geht verkleinert hat.

Dann nimmt man die Himbeeren, die aufgetauten Himbeeren und fängt an in einer beliebigen Schüssel, die Schicht vorzubereiten.

Nun schichten man, die Himbeeren, die Amarettini und die Masse nach belieben auf und fertig ist das Dessert.

Nun sollte man es für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Amarettini weich werden.

Ein kleiner Tipp: Schichtdesserts machen einen besseren Anblick in einer Glasschüssel.

Schnelles Quarkdessert

Süßer Quark mit Amarettini und Kiwi - Dekoration.

Ein schnelles Dessert für zwischendurch, sehr empfehlenswert, wenn es mal schnell gehen muss und unerwarteter Besuch vor der Tür steht.

Dazu brauch man:
Quark
Sahne
Zucker
Vanillezucker
Amarettini
Kiwi

Zubereitung:
Zuallererst verrührt man den Quark mit der Sahne. Die Sahne kann entweder flüssig zugegeben werden oder steif geschlagen. Steif geschlagen dauert zwar ein bisschen länger, aber meiner Meinung nach, ist das Dessert dann fluffiger.
Je nachdem, für die faulen unter Euch oder für die die keine Zeit haben, ist es natürlich auch gut die Sahne flüssig zuzugeben und deswegen speckt es natürlich nicht schlechter. Ich habe beide Varianten schon ausprobiert.

Sobald ihr beides endgültig zu einer Masse verrührt habt, könnt ihr den Vanillezucker und den Zucker dazugegeben. Ich gebe keine genauen Mengenangaben vor, da es jeder unterschiedlich gerne süß hat und die einen mehr Vanillezucker, als die anderen mögen, deshalb ist abschmecken angesagt.

Schon ist dieses unglaublich schnelle und leckere Quarkdessert fertig. Jetzt könnt ihr es natürlich nach belieben dekorieren, entweder wie ich, mit Kiwi und Amerettini oder doch mit etwas ganz anderem.

Tipp: Man kann das Dessert natürlich auch verfeinern in dem man das Obst oder zerbröselte Krümel von Keksen mit in den Quark gibt. 

Viel Spaß beim Nachmachen.

Mandarinen-Quark-Biskuit

Mandarinen-Quark-Biskuit

Dieses Schichtdessert entstand durch den Biskuit, den ich nach meinem "Pistolenkuchen" noch übrig hatte. In das Glas habe ich erst den Biskuit, dann die Mandarinen und die Quark-Sahne-Creme. 

Damit das Dessert ansprechender aussieht, habe ich dann die Reihenfolge der Schichten geändert, indem ich erst den Biskuit, dann die Quark-Sahne-Creme und dann die Mandarinen auf der Creme platziert habe. 

Die Zubereitung von der Quark-Sahne-Creme findet ihr, auf meinem Post über das schnelle Quarkdessert.

Die selbe Zubereitung, somit seht ihr das man mit diesem Rezept jegliche Art von Dessert kreieren kann.

"Pistolenkuchen"

"Pistolenkuchen"

Mal eine ganz spezielle Form eines Kuchens, ein "Pistolenkuchen". 

Dies war ein Geburtstagsgeschenk für meinen Bruder.

Dieser "Pistolenkuchen" besteht aus einem Biskuit, Sahne und Füllung. Die Füllung kann man nach belieben wählen, ich nahm Himbeermarmelade. Man kann natürlich auch eine Himbeersahne oder ähnliches nehmen. Desweiteren kann man durch die Dekoration, die Form der Pistole verstärken.